家常菜谱大全

做法：1.香菜择洗干净切成段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；干辣椒洗净切成丝；螺肉、鸭肫清洗干净，分别放入水锅煮熟捞出，晾凉后切成薄片，放入盘内，撒上蒜泥、干椒丝。2...详细介绍

做法：1.先将水面筋整平放笼中蒸过压实，片成薄片，作肝尖的坯料；小白菜削根划荚；胡萝卜片下沸水锅中焯过；嫩姜去皮切片待用；取淀粉8克加水适量调匀成水淀粉约15...详细介绍

做法：1.将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内焯一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内。2.黄瓜洗净，切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。3....详细介绍

做法：1.海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；2.白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切...详细介绍

做法：1.将海蜇皮裹成卷，用刀横切成0.4厘米宽的丝；2.海蜇丝放入沸水中烫至蜷缩，然后用自来水不断地冲放，直至胀成似透明橡筋时方可为止；3.黄瓜清洗干净，切...详细介绍

做法：1.将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁；2.将素虾仁用玉米粉拌一下；3.当油锅烧至约七成热时，把素...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，消毒后截成6厘米长的段；2.黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止，加精盐腌拌待用；3.干辣椒用净水浸泡一下，去蒂和籽切成细丝；4.腌渍的黄瓜挤...详细介绍

做法：1.将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊；2.马蹄（荸荠）去皮洗净；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至六成热，逐个下入蘸匀糊的马蹄，炸至金黄色...详细介绍

做法：1.净鲤鱼肉洗净，切成片；2.苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出，切片待用；3.汤锅放1000克水用大火烧开后，放入鱼片及苦瓜片；4.加醋...详细介绍

做法：1.将芹菜择洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出；2.蒜去皮切细末；3.花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油待用；4.将虾皮洗净沥干，加精盐、味精、蒜末、花...详细介绍