家常菜谱大全

做法：1.将葱洗净切成葱末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，备用；茄子去把、去皮，切成2厘米厚的大片，两面交叉打斜刀呈3毫米深度，再切成3厘米宽的坡刀条...详细介绍

做法：1.将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。2.用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。详细介绍

做法：1.鱼头（选用咸鱼头）、蜜枣洗净；大芥菜洗净切段。2.将咸鱼头、蜜枣先放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲1小时，加入盐、味精调味...详细介绍

做法：1.猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净。2.旱菜、茴香（小茴香）洗净。3.把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸...详细介绍

做法：1.鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。2.花胶(鱼肚)先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。详细介绍

做法：1.鸡纵去皮改成小梳子状，盛入碗内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌三分钟；淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用。2.鸡蛋清放入碗内加入淀粉调匀，再放入鸡纵。3....详细介绍

做法：先将发菜放入凉水中浸泡二三小时，捡去杂质，洗净，与大枣一起放入1升水中煮15分钟，再焖泡20分钟，即可滤汤饮用，将此原料连续换水煮三四次，最后将发菜和大...详细介绍

做法：1.先将白萝卜洗净，切成小块；2.将粳米淘洗干净，与萝卜同放入锅内，加水适量；3.将米锅置武火上烧沸，再改文火熬熟即成。详细介绍

做法：1.土豆削皮洗净，切成滚刀块；2.胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；3.香菜择洗干净，切成末；4.汤锅置大火上，放入适量的水，加入香菜煮沸；5.煮半小时后，将...详细介绍

做法：1.用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。2.半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生...详细介绍