家常菜谱大全 > 麻辣指数7的菜
麻辣指数7的菜 (共297道菜) 第25页
做法:1.水发海参切丝,放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟,开水氽出。3.勺中加上汤,海参丝、冬笋丝烧开,打去浮沫,...详细介绍 | |
做法:1.大虾去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸。展平虾身,切成丝;韭黄洗净切25厘米长的段;木耳切丝。2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾...详细介绍 | |
做法:1.活蟹宰杀洗净后剁块,切口处蘸干面粉,放热油中炸九成熟呈浅金黄色;香菜择洗干净切成末;葱姜洗净切成末。2.蛋清打开,加入椰蓉、鲜奶和调料,放滑勺温油中...详细介绍 | |
做法:1.将青矾3克放入桷内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐浸泡2小时捞出冷却,放入卤水中(春、秋季浸泡2至5小时,夏季1小时,冬季6至10小时),主要还...详细介绍 | |
做法:1.先将肫球洗净血污,去干水分,用干淀粉捞匀,待用;2.将圆椒(柿子椒)、尖椒开边去籽,去筋蒂,切件,洗净;3.烧热锅下油,将肫球拉嫩油至八成熟捞起,去...详细介绍 | |
做法:1.老姜洗净,用刀拍破;2.大葱洗净,挽成结;3.乌骨鸡治净,用清水漂白漂去血水,然后放入锅中,掺入清水,加老姜,大葱,料酒,煮至刚熟时捞出,投凉斩成约...详细介绍 | |
做法:1.选用新鲜洋白菜,把外层的老叶去掉,将嫩洋白菜洗净,沥干水,切成菱形片。2.红辣椒去蒂和籽,洗净切小片。葱白洗净,切末。3.将炒锅置大火上,到入植物油...详细介绍 | |
做法:1.青椒、青蒜洗净,分别切丁;2.把五香豆腐干两面切成浅花刀;3.再切成1厘米方丁,用酱油、蛋清、水淀粉(10克)上浆;4.炒锅烧热,倒入猪油,待油温达...详细介绍 | |
做法:1.将葱洗净切成末待用;将肥瘦肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;榨菜洗净也切成丝,冷水浸泡。2.先将榨菜用沸水焯一下,捞出控净水。3.旺火坐炒勺,放入净...详细介绍 | |
做法:1.将豆油皮用温水洗软,将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;2.将豆皮铺平在白净布上,铺一层抹一层调味汁,隔3层涂一次食用色素,叠数...详细介绍 |