加吉鱼的做法_家常菜谱大全

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加吉鱼的做法

加吉鱼有20种做法
原料别名鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼
原料分类蔬菜类及制品
使用提示每次约80克

加吉鱼菜谱推荐

	豆腐鲷鱼汤 1.海带芽泡水5分钟；2.豆腐切片；3.鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；4.鲷鱼上面铺上姜丝，蒸约10分钟备用；5.高汤加1碗水放入海带芽，20分钟后加入豆腐，调味料，烧开后放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。详细介绍
	清炖黑鲷 1.加吉鱼（黑鲷）宰杀治净，在鱼身两则每隔1.3厘米刻上花刀；2.将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出；3.玉兰片发好，洗净，切片；4.香菇去蒂，洗净，切片；5.小白菜择洗干净，切片；6.猪五花肉切片；7.香菜择洗干净，切末；8.葱去根洗净，一半切段，一半切末；9.姜洗净，一半切片，一...详细介绍
	清蒸加吉鱼 1.加吉鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上打柳叶花刀，下水一氽，捞出，盛入盘内。2.肥肉膘切梳子花刀，片成小片，警民发段，香菇、姜、火腿切片。油菜氽透备用。3.把各种片摆在鱼峰上，上笼蒸熟取出，拣出姜片。4.锅中加少量水，倒入蒸鱼的原汁，加入味精、精盐、花生油，勾薄芡浇在鱼身上，油菜围...详细介绍
	柴把鱼卷 1.鲷鱼洗净切斜刀片，在腌料（姜5克、葱10克、胡椒粉2克、盐3克、白酒5克、水1杯）内腌5分钟。2.冬菇用开水泡发，去蒂切长条；火腿切长条状；冬笋切长条状，氽煮后至凉水中冷却，捞出沥干水；中芹去叶洗净，氽煮后冲冷水，再撕成丝待用。3.鱼片沥干摊平，依次放入冬菇、火腿、冬笋后，再将鱼...详细介绍

加吉鱼原料介绍加吉鱼属于鱼纲，鲷（sea bream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。
我国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。
加吉鱼营养分析加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
加吉鱼适用人群一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
加吉鱼制作指导1.加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
加吉鱼食疗作用中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
加吉鱼其他相关加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。
相传，唐太宗李世民东征，来到登州(现在的山东蓬莱)。 一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。
加吉鱼的营养成分能量106千卡
蛋白质17.9克
脂肪2.6克
碳水化合物2.7克
胆固醇65毫克
维生素a12微克
维生素e1.08毫克
核黄素0.1毫克
硫胺素0.02毫克
烟酸3.5毫克
钙186毫克
磷304毫克
钾261毫克
钠103.9毫克
镁36毫克
铁2.3毫克
锌1.2毫克
硒31.53微克
铜0.08毫克
锰0.26毫克

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