家常菜谱大全

牛鞭(泡发)的做法

牛鞭(泡发)有18种做法
原料分类 蔬菜类及制品

牛鞭(泡发)菜谱推荐

	枸杞烧牛鞭 1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。3.锅内放入油烧至六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，去除浮沫，用中火烧3...详细介绍
	红烧牛鞭 将牛鞭洗净，剪开外皮，在沸水中略烫，捞出，撕去外皮再洗净。在锅内放入足量清水，加入适量葱（切段）、姜（切片）和花椒、投入牛鞭煮至熟烂。捞出剖出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤和精盐、白糖、味精，将牛鞭投入汤内，用文火煨至汤将干时，拣出葱、姜，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上花椒...详细介绍
	烩牛鞭 1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。3.把牛鞭用开水焯一下捞出。4.勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上...详细介绍
	三鞭汤 1.将牛鞭焯水洗净；2.牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；3.锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；4.淋香油，起锅装入品锅即成。详细介绍

更多牛鞭(泡发)的做法：红烧牛鞭 牛鞭枸杞汤 归杞鹿茸炖牛鞭 枸鞭壮阳汤 葱油鞭花 清炖枸杞牛鞭汤 灵芝双鞭 双冬牛鞭 杜仲炖牛鞭 淮杞牛鞭汤 淮杞煲牛鞭 附片蒸牛鞭 淮杞炖牛鞭 牛鞭壮阳汤 查看全部 (18种)

牛鞭(泡发)原料介绍

即公牛的生殖器。

牛鞭(泡发)营养分析

牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。

牛鞭(泡发)适用人群

一般人都可食用，内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

牛鞭(泡发)制作指导

最棒的牛鞭是内蒙种牛鞭，打成鞭花或切成段都皆宜。吃鞭应是冬季合适，成年男子可食一根。

牛鞭(泡发)食疗作用

牛鞭味甘咸、性温，入肝、肾经，补肾壮阳，益肾暖宫。

牛鞭(泡发)的营养成分

• 能量117千卡
• 蛋白质27.2克
• 脂肪0.9克
• 钙10毫克
• 磷18毫克
• 钾4毫克
• 钠32毫克
• 镁9毫克
• 铁3毫克
• 锌1.05毫克
• 硒2.03微克
• 铜0.01毫克
• 锰0.02毫克