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淮杞牛鞭汤
类别 四川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肾调养食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 牛鞭软烂，具有滋肾，润肺，明目之功效。
主料 牛鞭(泡发)500克 母鸡500克
辅料 枸杞子25克 山药50克
调料 盐10克 料酒15克 胡椒粉2克 味精10克 大葱15克 姜15克
淮杞牛鞭汤的做法
1.将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净；
2.将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂；
3.捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50毫米长的段，大的一段破四开，小的破两开；
4.把淮山切成薄片；
5.枸杞子用温水洗净；
6.切好的牛鞭和淮山，枸杞放入汤碗内，母鸡覆盖在牛鞭上，加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止；
7.蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。
淮杞牛鞭汤的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 牛鞭(泡发) 牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧牛鞭 红烧牛鞭 枸鞭壮阳汤 烩牛鞭 三鞭汤 归杞鹿茸炖牛鞭 红烧牛鞭 葱油鞭花 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
淮杞牛鞭汤的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
淮杞牛鞭汤的营养成分
- 能量2001.04千卡
- 蛋白质246.56克
- 脂肪89.17克
- 碳水化合物57.83克
- 叶酸6.15微克
- 膳食纤维5.44克
- 胆固醇830毫克
- 维生素a1108.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c15.55毫克
- 维生素e7.28毫克
- 胡萝卜素2483.8微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸45.41毫克
- 钙108.74毫克
- 磷770.59毫克
- 钾1675.63毫克
- 钠5294.09毫克
- 碘0.16微克
- 镁171.46毫克
- 铁23.2毫克
- 锌13.23毫克
- 硒14.2微克
- 铜0.92毫克
- 锰1.22毫克
