家常菜谱大全

做法：1.猪前肘子用铁叉串上，用明火把肘子表皮均匀地烧糊；2.猪肘烧呈黑色并起小泡时放入开水中浸泡至肉皮回软，约30分钟；3.浸泡回软后用竹刷刷去糊皮后冲洗干...详细介绍

做法：1.豌豆苗摘叶洗净，备用；2.葱姜洗净，葱切段，姜切片；3.将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛，刻上十字大方块吞刀（皮不划破）...详细介绍

做法：1.猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；2.再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；3.姜拍破；4.葱切段；5.红...详细介绍

做法：1.在火上燎焦肘皮，然后刮洗干净；2.芝麻炒香研细；3.姜洗净切片；4.葱洗净切段；5.铝锅置中火上，加汤，放入肘子，烧开后撇去血沫，下盐、冰糖、糖色、...详细介绍

做法：1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2.拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3.麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4.用适量水，猛火煲至滚...详细介绍

做法：1.荔枝去壳，去核，取出肉。2.杞子和猪肘肉用水洗净。3.用适量水，猛火煲至滚。4.放入杞子和猪肘肉，慢火煲约2小时。5.放入荔枝肉候水再滚。6.加盐调...详细介绍

做法：1.母鸡、肘子洗净放入锅内，加清水煮开，滤去浮沫，煮至5小时后改用大火炖成白汤。2.牛筋用沸水煮软洗净，加工成长短一致的条，再用葱、姜、料酒、水煮之，去...详细介绍

做法：1.将猪肘去除去除残毛，刮干净，皮向菜墩，用刀在肘内侧剞成3厘米长的十字刀，用料酒、盐、五香粉、姜末、葱白拌匀，腌渍入味，盛碗，入蒸笼内，用旺火蒸；2....详细介绍

做法：1.肘子一个，处理干净，主要是毛，然后在肘子上切一些刀纹；2.清水煮一下，主要是去血沫；3.换水，下锅继续煮，加葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、一点料酒，煮...详细介绍

做法：1.猪前肘肉、猪五花肉剁成粗颗粒状的肉馅；2.再马蹄，剁成粗颗粒状；3.马蹄粒与肉馅混合，再加入姜末、料酒、红酒、白糖、盐、胡椒粉、香油、淀粉和水，充分...详细介绍