猪肘的做法 (共137道菜) 第5页
做法:1.黄精切薄片,党参切短节,同用纱布袋装上,扎口;大枣择色红、圆润无虫蛀者,待用。2.猪肘子刮洗干净,镊尽残毛,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净;姜、葱洗净...详细介绍 | |
做法:1.熟鸡、烧鸭除去脊骨、头、头颈、屁股,分别斩成6厘米长、2厘米宽的鸡鸭块;2.熟蹄膀、咸肉切成2厘米见方的块;3.熟冬笋切滚料梳子块;4.青菜心洗净,...详细介绍 | |
做法:1.赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。2.冬瓜连皮,瓤仁一齐用,切块状。3.用适量水,猛火煲至滚。4.加入全部材料,改用中火续煲90分钟。5....详细介绍 | |
做法:1.猪肘肉洗净,切成8厘米见方的块,放开水锅中烫去血水,取出洗净沥水,倒去血水,再放入锅里;葱洗净切成段,拍破,放入肘肉锅内;加入料酒、精盐、酱油和水(...详细介绍 | |
做法:1.用烙铁烙尽猪肘上的余毛,置清水中浸泡10分钟后,刮洗干净;2.锅内放冷水l000毫升,将肘子煮至四成熟时移入卤内用中火煮至八成烂时取出,扣入钵内;3...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘子洗刷干净;2.洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一起放入锅中,用旺火煮至出油后,捞出用清水洗净;3.将汤内浮油撇去,并把锅...详细介绍 | |
做法:1.蹄膀清洗干净,擦干水分。2.锅中倒入水,放入姜片和所有准备好的调料(豆瓣酱、糖、盐、酱油、冰糖)一起煮开。3.开锅时放入蹄膀,并改用小火煮1个小时左...详细介绍 | |
做法:1.肘子刮洗干净,同猪骨一起入沸水中氽一下;2.豌豆洗净;3.姜拍破;4.葱挽结;5.用沙锅,垫上猪骨,放入肘子;6.豌豆、姜、葱、大料(八角)、精盐,...详细介绍 | |
做法:1.将肘肉、雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块,同放入开水锅中氽过,取出放入砂锅内;2.火腿、油菜心均切成小象眼片;3.葱切段,姜去皮切薄片;4.鸡蛋煮熟后...详细介绍 | |
做法:1.将肘子放入水锅内,用旺火煮透,取出洗净晾凉,切成大片,皮面朝下摆入碗内;2.再加入酱油、料酒、葱段姜片,腌渍后,放屉中蒸1小时左右;3.用湿淀粉,鸡...详细介绍 |