姜的做法 (共12247道菜) 第1222页
做法:1.坐勺加油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,放入浆好的羊肉片翻炒,肉片呈白色时放酱油、盐、添适量的汤烧开,撇去浮沫,盖上盖。2.移微火上焖烂,汤浓时加味精、淋香...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,切成长6.6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片,放入碗中,加酱油、黄酒、花椒粉拌匀上浆。葱白洗净,切成斜块。2.炒锅置旺火上烧热,先用油滑...详细介绍 | |
做法:1.选料:选用符合要求的新鲜牛肉,以黄牛肉作为加工原料为好。2.加工:选好的牛肉剔去筋膜、脂肪,清洗干净,沥去水切成重量为300至400克的长方块。3....详细介绍 | |
做法:1.切块:将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络。2.烧煮:用清水漂洗后下沸水锅,经过1.5个小时,即烧成熟牛肉。在烧肉时,要注意随时翻动,使上下牛肉熟度均匀...详细介绍 | |
做法:1.将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时烧成熟牛肉。2.烧时:要注意翻动,使上下牛肉熟度均匀。3.牛肉起锅后,放入筛子上凉...详细介绍 | |
做法:1.切块、水冒:将牛肉洗净,用刀切成小块,放入开水锅内漂净血污,捞出用清水冲洗干净,放入沙锅内。2.原料加工:仙茅洗净,分别切成段和片。3.炖制;将仙茅...详细介绍 | |
做法:1.将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用。2.牛肉洗净,切成15至20厘米见方块。锅置火上,注入水,水烧沸后下入牛肉块煮5...详细介绍 | |
做法:1.牛里脊一切两块,肉丝立着放在墩子上,用刀分别将两块砸成饼状,放在盘子里,撒上胡椒面。2.葱头切成细末,姜切成级细的细末,生菜择洗干净。3.紫萝卜洗净...详细介绍 | |
做法:1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条。2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮...详细介绍 | |
做法:1.备料:选猪后腿瘦肉,切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装2个布袋内,扎紧袋口待煮。2.煮制:锅内肉每千克加水1.2千克,加入硝,将煮沸3...详细介绍 |