家常菜谱大全

做法：1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；3.干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在...详细介绍

做法：1.猪蹄洗净，剁块；2.将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；3.豆渣（豆腐渣）上笼蒸10分钟取出晾冷，用...详细介绍

做法：1.葱洗净切段；姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水烧开，放入猪肝氽烫后捞出。3.把葱段、姜片一起放入锅中，再加入卤料（盐10克、八角1克、花椒3克、白醋3...详细介绍

做法：1.用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；2.将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；3.剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；4.浙醋用小碟盛装；5....详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；2.鲜姜去皮洗净，切成细丝；3.炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，倒入蛋液翻炒，加入江米酒，小火5分钟即可。详细介绍

做法：1.姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；2.河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；3.锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下...详细介绍

做法：1.把小肠清理干净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片，再将3克姜片切成姜丝；大蒜剥去蒜皮洗净用刀拍碎剁成成末。2.锅中倒入半锅水烧开，放入葱段、姜片、酒和小肠...详细介绍

做法：1.干贝洗净，叠放在碗中；2.将姜去皮洗净，捣剁成姜泥浸入米酒中成姜汁酒；3.中火烧热炒锅，下油，把蒜肉炸至金黄色捞起；4.洗净炒锅，放沸水500毫升，...详细介绍

做法：1.鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；2.蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；3.鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再...详细介绍

做法：1.猪舌洗净；大蒜剥去蒜皮剁成蒜末。2.锅中倒入适量的清水烧开，放入猪舌氽烫后捞出。3.刮除猪舌上的外膜，加入卤料（葱10克、姜3克、辣椒20克、大料3...详细介绍