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姜丝小肠
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 卤 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪小肠500克
辅料 大葱10克 姜6克
调料 酱油10克 白砂糖10克 醋10克 盐2克 香油5克 大蒜（白皮）10克 江米酒5克
姜丝小肠的做法
1.把小肠清理干净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片，再将3克姜片切成姜丝；大蒜剥去蒜皮洗净用刀拍碎剁成成末。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入葱段、姜片、酒和小肠煮开。
3.开锅后加入冷水，盖上锅盖，再次煮开，如此反复2次，再把小肠取出，泡在清水中，凉后切块。
4.把调味料（酱油10克、糖10克、醋10克、盐2克、麻油5克、蒜末10克）混合调匀放在小碗中，再切些姜丝放在小肠边就可以了。
姜丝小肠的食谱营养
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姜丝小肠的营养成分
- 能量441.21千卡
- 蛋白质51.54克
- 脂肪15.11克
- 碳水化合物23.96克
- 叶酸1.46微克
- 膳食纤维0.53克
- 胆固醇915毫克
- 维生素a33.28微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.24毫克
- 维生素e4.25毫克
- 胡萝卜素19.6微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸15.97毫克
- 钙58.36毫克
- 磷521.95毫克
- 钾838.48毫克
- 钠2415.98毫克
- 碘0.24微克
- 镁103.88毫克
- 铁11.82毫克
- 锌14.28毫克
- 硒36.88微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.34毫克
