家常菜谱大全

做法：1.将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。2.将净鱼切块。3.锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂。详细介绍

做法：1.将鲤鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，刮去黏膜，冲洗干净，在鱼身两侧打花刀，放在沸水锅中烫一下，捞出，沥水；葱切段；姜切片；猪肉洗净，切片。2.炒锅置火上...详细介绍

做法：1.红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；2.在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；3.香菇去蒂，洗净；4.葱姜洗净，葱切段...详细介绍

做法：1.鲤鱼宰杀，去鳞、内脏、鳃，取中段剞行距为0.5厘米的密纹浅斜刀，用盐、姜汁、料酒腌过；2.里脊切成0.4厘米见方的豌豆丁；3.红、绿柿子椒也切同样大...详细介绍

做法：1.将活鲤鱼去鳞、鳃，在腹部切口去内脏，片开鱼尾，切开脊背，剔去整条脊骨，成为头部相连，身、尾分开的两片；2.鲤鱼洗净后盛入盘中，用黄酒、精盐抹遍鱼身，...详细介绍

做法：1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，鱼身剞菱形花刀；2.炒锅添水烧开，放入鲤鱼氽熟，捞出控水装盘；3.将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上，淋入热...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀刮鳞、去鳃、去内脏后洗净，从脊背片开至鱼尾，劈成对尾大片，剔脊骨刺，成鱼背分开、鱼腹相连，形似两条对尾鱼，在两片鱼肉上剞相同的斜刀，用料酒、...详细介绍

做法：1.将鸡蛋放盘内蒸熟成鸡蛋糕备用；2.将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净后，在开水内稍烫一下，刮去鱼身上的薄黑皮，擦干水分，用斜坡刀在鱼的两面每隔宽2厘米切...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，放在案板上，用斜刀片成瓦块片，放入碗内；2.碗内加料酒、盐腌渍片刻(最多腌15分钟)；3.鸡蛋打入碗内，加部分淀粉搅拌均匀成蛋糊；4.把...详细介绍

做法：1.除去鱼的鳞、鳃、鳍、内脏并洗净，由脊背骨剖开成两片，再斜片成瓦形块，用料洒和盐腌约半小时；葱、姜都切成末。2.油烧沸后，将鱼逐块下入油锅，炸成焦酥呈...详细介绍