梅子的做法 (共69道菜) 第7页
做法:1.将糯米淘洗干净,放入清水中浸1-2小时后盛入容器略洒一些水,上笼蒸30分钟至熟。2.锅内放猪油,水(如喜欢吃稀一点可略多加一点水),白糖,待糖溶化后...详细介绍 | |
做法:1.将薏米、扁豆、莲子肉、栗肉用适量温水泡发后,置于锅中煮熟;2.将糯米淘洗干净后,加水蒸熟;3.将核桃仁置于炒锅中用小火炒熟;4.在大碗内涂上猪油,碗...详细介绍 | |
做法:1.将百合入笼中蒸透,取出滗去水待用;青梅切开。2.锅置中火上,加入400克清水,放入冰糖、桂花,待糖化汁浓时加入百合、青梅,待青梅、百合漂浮于汤面时,...详细介绍 | |
做法:1.将猪排骨剁成4厘米长的段,加盐和硝水15克,待肉变红时,用水稍加冲洗,甩去水分,加入干淀粉拌匀;2.同时将青梅切成1厘米见方的丁备用;3.炒锅放旺火...详细介绍 | |
做法:1.葱姜洗净,用绞肉机绞碎,用纱布过出葱姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出葱姜茸,即成葱姜汁;2.鳜鱼宰杀治净,鱼肉剁成细泥,放入碗中用水50毫升将肉泥搅...详细介绍 | |
做法:1.鸭洗净斩好;大蒜去皮洗净拍碎剁成蒜茸;豆豉捣成豆豉泥;酸梅去衣、核擦烂。2.将斩好鸭件用精盐、味精、蒜茸、豆豉泥、酸梅、白糖拌匀,中入干淀粉再拌匀,...详细介绍 | |
做法:1.鱼去鳞及内脏,清洗干净,抹干水分,抹少许胡椒粉,放入蒸碟内。2.搓烂酸梅,加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。3.烧热20克油,慢火爆香磨豉酸...详细介绍 | |
做法:1.鲮鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,洗净血水污物;2.治净的鱼用精盐、味精、生抽拌匀腌5分钟;3.中火烧热炒锅,下油,投入蒜茸、豆豉茸爆香,烹黄酒,加清汤(划...详细介绍 | |
做法:1.将咸酸菜切城块;2.青蒜、芹菜、红椒切成小段;3.将粉丝放入水中泡10分钟;4.将白鳝(河鳗)洗净切成段,放入油锅中煎片刻,至稍稍变色;5.取沙煲,...详细介绍 |