松花蛋(鸭蛋)的做法 (共136道菜) 第4页
做法:1.皮蛋(松花蛋)去壳洗净,切成月牙块,放在盘子四周;2.青椒洗净,叉在铁叉上放在炉火中烤至青椒表面起小泡,再去掉青椒柄蒂和籽,撕成条状放在盘中间;3....详细介绍 | |
做法:1.番茄洗净,放入沸水中微烫后撕去皮,对剖,去蒂,切成片;2.姜去皮洗净,切成末;3.皮蛋去掉灰皮,洗净,剥去壳,对剖,切成薄片;4.绿色蔬菜(小白菜)...详细介绍 | |
做法:1.选老皮蛋切成6瓣,裹上干豆粉(黄豆粉),下入油温较高的油锅微炸;2.番茄切片;3.将鲜汤放入锅内烧开,吃味;4.放入皮蛋稍煮,加入番茄再煮片刻起锅即...详细介绍 | |
做法:1.将番茄洗净,放入沸水中微烫后撕去皮、对剖、去蒂,切成片。2.姜去皮洗净,切成末。3.皮蛋去掉外层,洗净,剥去壳,对剖,切成薄片。4.绿色蔬菜清洗干净...详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净剁成馅,放入料酒,精盐,白糖少许,略腌片刻,再调入葱姜末,五香粉,味精,加湿淀粉,面包屑,用力搅拌直至粘稠;2.松花蛋剥皮洗净,逐个用肉馅粘...详细介绍 | |
做法:1.松花蛋去皮洗净,切1厘米见方,放冷菜盘中;2.青红椒末撒在松花蛋上;3.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.小碗内加醋、酱油...详细介绍 | |
做法:1.将变蛋剥壳,切成船形块,放入盘内,撒上面粉(25克)拌匀。水淀粉130克(淀粉90克加水)调制成糊;韭黄改刀待用。2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成...详细介绍 | |
做法:1.将鸭蛋洗净煮熟;大葱洗净切末;姜洗净切成末;将番茄洗净,切成花篮形,放在大圆浅盘中心,周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣,使其青白相间。2.将用凉水泡挺...详细介绍 | |
做法:1.将净鸡蛋放入精盐、胡椒粉、味精打匀;再将皮蛋切为丁形,放在鸡蛋内搅匀。2.用油起锅,将鸡蛋倒入锅中炒至刚熟,要滑而不泻为好,上碟便成。详细介绍 | |
做法:1.豆腐和酱豆腐(臭豆腐)分别洗净,沥干水分后淋上熟花生油,上笼蒸熟,取出放入盆中。2.咸鸭蛋煮熟后去壳后切碎,皮蛋也去壳后切烂,一下放入蒸好的豆腐、臭...详细介绍 |