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琥珀松花
类别 私家菜 清热解毒食谱 清热去火食谱 胃调养食谱 消化性溃疡食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润，酸甜适口。
主料 松花蛋（鸭蛋）250克 猪肉(肥瘦)250克
辅料 面包屑50克 青椒10克
调料 盐4克 白砂糖15克 料酒10克 大葱5克 姜3克 五香粉3克 淀粉(玉米)5克 醋8克 香菜15克
琥珀松花的做法
1.猪肉洗净剁成馅，放入料酒，精盐，白糖少许，略腌片刻，再调入葱姜末，五香粉，味精，加湿淀粉，面包屑，用力搅拌直至粘稠；
2.松花蛋剥皮洗净，逐个用肉馅粘稠；
3.炒锅置于火上，倒入适量植物油烧热，将包好的松花蛋分别入油锅炸熟，颜色呈猩红，捞出沥油，凉一下用刀从中间切开摆放在盘内；
4.锅内留底油，放入姜丝，葱末焰炒，放入由酱油，精盐，醋，湿淀粉，少许白糖，适量水对成的汁，熬至汁液粘稠，透明，放入青椒丝，香菜段，葱丝，味精翻炒一下，均匀地浇在蛋上即成。
琥珀松花的食谱营养
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
琥珀松花的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
琥珀松花的营养成分
- 能量1691.9千卡
- 蛋白质76.35克
- 脂肪121.48克
- 碳水化合物77.34克
- 叶酸68.34微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇1720毫克
- 维生素a618.54微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.67毫克
- 维生素e8.97毫克
- 胡萝卜素216.3微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸10.33毫克
- 钙219.08毫克
- 磷896.46毫克
- 钾1076.78毫克
- 钠3375.85毫克
- 碘18.18微克
- 镁85.28毫克
- 铁15.13毫克
- 锌9.17毫克
- 硒93.61微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.66毫克
