素鸡的做法 (共45道菜) 第2页
做法:1.把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净;2.洗净的各料均煮熟切成大小相同的块,总计500克;3.各料块中加酱...详细介绍 | |
做法:1.鲜菇洗净,去蒂切片;2.玉兰片用水发开切片;3.素鸡切成薄片,挂上一层糊浆备用;4.将锅洗净上火烧热,加入花生油烧至六、七成热时,将鸡片放入锅内炸成...详细介绍 | |
做法:1.胡萝卜、白萝卜、土豆,削成圆形,即为三元;2.姜葱拍破;3.拍破的姜葱入锅稍炒,下素鸡肉及“三元”、汤150毫升、盐、糖、味精同烧;4.烧制入味后捡...详细介绍 | |
做法:1.嫩豆腐过筛,吊干水气;2.素鸡肉切成米状;3.吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转;4.待凝聚成块,舀进素清...详细介绍 | |
做法:1.将素火腿、素鸡洗净切成丝;2.锅置火上,放入清水,水开后倒入莼菜;3.待颜色变成翠绿色后捞出过凉水,沥干水分;4.放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀;5...详细介绍 | |
做法:1.萝卜切成细丝,愈细越好,滚上干淀粉,入沸水锅中煮熟,即成素燕菜,放入汤碗内;2.将素鸡切成丝;3.素清汤烧沸,加盐,下入素鸡丝,撇去浮沫,下味精及胡...详细介绍 | |
做法:1.蘑菇、香菇用沸水焯过;2.笋切滚刀块;3.素肠切4厘米长的段;4.番茄去皮、籽,切成柳叶片;5.莲子、白果、栗子蒸酥熟待用;6.素火腿切薄片;7.炒...详细介绍 | |
做法:1.将香菇用凉水洗净泥沙,切成片,用净水泡好;2.素鸡腿用热水烫一下,捞出切成斜片;3.白菜洗净,去老叶、根,切4厘米长方块;4.青椒去蒂,去籽心,洗净...详细介绍 | |
做法:1.西兰花洗净,摘成小朵,焯片刻,捞起浸冷,沥干水;2.将西兰花用少许油略爆,去菜腥味;3.姜去皮切片;4.冬菇浸软,擅干水去脚,切碎;5.素鸡切厚片;...详细介绍 | |
做法:1.先用冷水浸素翅(可用素鸡代替),然后放入蒸锅蒸40分钟取出,再放入不锈钢盆中排好。将大白菜洗净,香菇浸软后一起切细条备用。2.锅中放油3大匙以爆香姜...详细介绍 |