家常菜谱大全

做法：1.红萝卜去皮洗净，切角形。2.牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。3.烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱...详细介绍

做法：1.鸭子洗净。2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克...详细介绍

做法：1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、...详细介绍

做法：1.将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；2.香菇泡发，切丁；3.油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；4.水烧开，将鱼以大火蒸约1...详细介绍

做法：1.将活母鸡宰杀，流尽血水；2.待鸡完全死后，用80℃～90℃的水烫泡，不要碰破鸡皮，将毛煺净，从脊背开刀，掏去内脏和嗉囊，用清水冲洗，沥水，放置七八个...详细介绍

做法：1.将光母鸡洗净，在膝部用刀稍拍一下，放入多量的冷水锅中，用中火烧沸，撇去浮沫，改用微火煮20分钟；待鸡膝部露出腿骨时，捞起晾凉。2.将鸡身切4块，鸡头...详细介绍

做法：1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形；2.切好的肉块放一盘中，用以上调料（硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精）拌匀；3.拌匀的肉腌七天后取出...详细介绍

做法：1.将鸡翅洗净，用刀划小口，加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；2.将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟...详细介绍

做法：1.猪肉绞碎；2.马蹄、葱切成小粒；3.香菇放入清水中泡软，捞出沥水，切小粒；4.猪肉、马蹄、葱、香菇搅拌均匀，放在一边半小时备用；5.面皮中包入适量的...详细介绍

做法：1.鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；2.番茄、洋葱洗净切丁；3.芹菜去叶洗净切末；4.红辣椒洗净去籽切斜片；5.姜切丝、葱切末待用；...详细介绍