豌豆的做法 (共3964道菜) 第392页
做法:1.海螺洗净,正面剞上十字花刀(刀深2/3),切2厘米的块;嫩笋去皮,切小滚刀块;口蘑一切两半,一同放开水中焯出。2.小碗中加高汤50克及盐、味精、水淀...详细介绍 | |
做法:1.海螺洗净片成薄片,百合、滑子菇放开水中焯过。2.滑勺加植物油烧热,将海螺片放入划出;勺中留底油,加葱姜烹出香味,即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒,加...详细介绍 | |
做法:1.海螺头肉洗净,剞十字花刀(切深2/3),切1.5厘米块;猪腰子片成两半,片去腰臊,剞十字花刀(刀深2/3),切1.5厘米的方块。2.滑锅内加植物油烧...详细介绍 | |
做法:1.用刀将螺头肉围片成大薄片,共24片,用凉水浸泡一小时后,再用开水氽出,在大盘中摆在两朵牡丹花状,中心用姜末做花蕊;姜、菠菜、火腿均切成细末。2.勺中...详细介绍 | |
做法:1.海螺蒸横放,先切一小平面放稳,然后圆体向上切0.2厘米的夹刀片,共12片;葱姜洗净捣碎用料酒10克加水适量取汁,即成葱姜水;鸡肉剁成泥蓉状;取鸡蛋1...详细介绍 | |
做法:1.海螺肉蒸熟后切0.2厘米厚的片;熟火腿、蒸蛋糕切与海螺一样大小的薄片;油菜叶用油水一烫,切同样大小的片;花菇、嫩笋尖用上汤加调料煨入味,片同样大小的...详细介绍 | |
做法:1.海螺肉洗净片成大薄片,用料酒、盐、少许苏打粉末抓匀,腌渍0.5小时;油菜心片成4片,与滑子菇放油水中烫出。2.鸡蛋加高汤150克,及盐、味精、少许水...详细介绍 | |
做法:1.海螺肉洗净,片成大薄片;笋尖切小薄片;木耳一切两半,同滑子菇一起放开水中焯出,用高汤30克加盐、味精、水淀粉兑汁。2.活鲍鱼刷净鲍壳,去五脏,刷去黑...详细介绍 | |
做法:1.将10个鲍鱼壳刷净,开水煮过,置大圆盘一周。2.海螺洗肉净,正面剞十字花刀用80℃热水一焯,放热植物油中促出,置10个鲍鱼壳中。3.勺中加上汤、盐、...详细介绍 | |
做法:1.活螺肉洗净,切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。2.勺中加植物油烧热,放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味,加入料酒、高汤、盐、味...详细介绍 |