家常菜谱大全

做法：1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后...详细介绍

做法：1.将牛肉切成2厘米见方的块；2.葱切成段，姜拍碎；3.香菜洗净切成小段；4.胡萝卜切两半；5.把切好的牛肉块放锅内，添凉水煮透，捞出用清水洗干净；6....详细介绍

做法：1.将葱头与鸡肉分别切成小丁备用；2.炒锅置火上，放入油烧热，倒入葱头丁、咖喱粉煸至焦黄出香味时，倒入鸡汤烧开，加入细盐、味精、辣椒面，调好口味；3.将...详细介绍

做法：1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；3.老姜洗净，切成姜片；4.大葱洗净，取其葱白，切成段；5.土鸡洗净，斩成...详细介绍

做法：1.鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净；2.从鱼身的中间剁断成头尾两段，将腹内脊骨稍剁开，用盐、料酒腌一下后洗净；3.水发香菇去蒂洗净，和去壳洗...详细介绍

做法：1.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出；2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味；3.下入冷水...详细介绍

做法：1.将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；2.加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8...详细介绍

做法：1.将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；2.里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；3.冬笋、青椒分别切成马牙丁；4.葱切细丝；5.炒勺上火，倒...详细介绍

做法：1.将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。2.锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。2.锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧...详细介绍