乌梅的做法 (共29道菜)
做法:1.将肉排洗净,斩成小块;2.排骨段加入酸梅肉、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉,拌匀后放在碟上;3.排骨上加油,放入笼蒸至汁清,即可出笼。详细介绍 | |
做法:1.将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。2.备清水约11公升,把药包投入水中,用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟,除去药...详细介绍 | |
做法:1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖,撒入盐。2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒...详细介绍 | |
做法:1.黄花鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,再切成大块,用水冲洗干净;2.乌梅、大枣分别用水洗净;3.鱼块放入炖盅内,倒入鲜汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫;4....详细介绍 | |
做法:1.干乌梅和山楂必须先加水泡开;2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来;3.在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开;4.煮沸后,加入适量的...详细介绍 | |
做法:1.将山楂、乌梅连同陈皮、桂皮、丁香一同装入纱布袋中;2.锅中加入1000毫升清水,将纱布包放入水中,用大火煮沸,再转小火熬30分钟;3.将纱布包取出,...详细介绍 | |
做法:1.乌梅放入不锈钢锅中,加入清水2000克,用旺火煮沸,撇去浮沫;2.用文火煮30~40分钟,撒入玫瑰花瓣与砂糖,煮至糖溶化离火;3.用纱布滤出汁水,沉...详细介绍 | |
做法:1.将胡萝卜、莴笋洗净,去皮、去根、去蒂,切成片状待用;2.酸梅用清水洗净,与胡萝卜片一齐入锅,加水烧沸后,改用中火,放入莴笋片煮熟,加白糖调味,撇去浮...详细介绍 | |
做法:1.乌梅洗净,去核。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.锅中加入适量冷水,放入乌梅,煮沸约15分钟,去渣留汁。4.将粳米放入乌梅汁中...详细介绍 | |
做法:1.将红萝卜、莴笋去皮、去根、去蒂、洗净,切成片状待用;2.酸梅(乌梅)用清水洗干净,与红萝卜片一起入锅,加水烧沸;3.用中火,下莴笋片煮熟,加白糖调味...详细介绍 |