鳙鱼的做法 (共19道菜) 第2页
 | 做法：1.鸡肉洗净，煮熟；2.将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、姜汁；3.笋去老皮，洗净；4.花椒投入烧热的锅内炸出香味，拣出花椒不要，花椒油...详细介绍 |
| 做法：1.将鳙鱼宰杀治净，取鱼头去鳃洗净，涂抹盐水（清水15克，精盐3克），随即沾上干淀粉；2.将豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1厘米的块；3.猪肉洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲢鱼宰杀治净，取其鱼头连带一截鱼肉，洗净，近头部厚肉处深刻一刀，鳃盖肉上剐一刀，鳃旁的胡桃肉上切一刀，放入沸水一烫；2.鱼头剖面抹上辗碎的豆瓣酱，...详细介绍 |
| 做法：1.将葱头、胡萝卜去皮洗净切成条；2.豆芽菜择洗干净；3.豆腐衣切成丝；4.将胖头鱼剖洗干净，易去骨刺切成条；5.加入葡萄酒、精盐、胡椒粉拌匀入味；6....详细介绍 |
| 做法：1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2.大鱼头可一劈两半，去鱼鳃，用清水洗净；3.将火腿、笋子、鸡肉改片；4.鸡片用盐、蛋清、豆粉码上芡后待用；5....详细介绍 |
| 做法：1.将胖头鱼（鳙鱼）洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼肉剔下来（去净头、刺、内脏）；2.蛋清搅成雪花状；3.坐锅点火加清汤、鱼肉，再加盐...详细介绍 |
| 做法：1.将猪脑去除红筋，洗净切粒；2.鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；3.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末；4.叉烧肉洗净，切成片；5.坐锅点火，加入适量...详细介绍 |
| 做法：1.葱白切成2厘米长的段，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破。将干贝老筋（在干贝上有一小块颜色与大部分不同的老筋）掰去，洗净沙质，用碗装上，加入料酒、拍破的...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；2.山药去皮，洗净切块；海带打结备用；3.锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；4.另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、...详细介绍 |
