猪肚的做法 (共267道菜) 第27页
 | 做法：1.黄花鱼去骨片出鱼肉洗净备用；2.猪肚洗净放开水锅内氽熟；3.将猪瘦肉、黄花鱼肉、鲜虾仁、熟猪肚、火腿肉、香菇、葱白、荸荠等料切成小丁块，装在大碗中，...详细介绍 |
| 做法：1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐，醋反复揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗净。2.锅置旺火上，加适量清水，下葱结，姜块，黄酒，放入猪肚，烧开撇去浮...详细介绍 |
| 做法：1.将肚子内外洗净，剪去肥油，入水锅略烧，捞出用盐，醋反复擦透，除去黏液，刮去肚口白衣，清水洗净。2.锅内加清水，下葱结，姜块，黄酒，开锅后下猪肚，烧至...详细介绍 |
| 做法：1.将洗净的大肚，用开水焯一下，扒去肚内的膜，再用清水洗净备用。2.锅内放清水2千克，用旺火净水烧开，下入大肚，汤开时撇去浮沫，煮1小时左右捞出。3.将...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚内外用盐、醋擦洗，再用清水洗净，放入锅中加适量水置火上煮开后取出，将其内外用刀刮洗干净，再换水放入锅内煮开后捞出，切成3厘米长的菱形块，放盆中，...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚擦洗干净，放入锅中，加适量水煮透后取出，剥去肚子外面的白衣，再用清水洗净。2.江米洗净，放盘内；咸肉、鲜肉（最好选用猪腿肉）切成丁；香菇泡发后洗...详细介绍 |
