荸荠的做法 (共584道菜) 第3页
 | 做法：1.鱼肉切成5厘米长、1厘米粗的丝；2.肥膘肉蒸熟和削皮的荸荠都切成细丝；3.虾米泡发切末；葱、姜均切末；网油洗净晾干；4.用鸡蛋、面粉、湿淀粉40克（...详细介绍 |
 | 做法：1.熟瘦火腿切成末；削皮的荸荠剁成米状；葱、姜捣烂用料酒取汁；香菜摘叶洗净。2.牛里脊剔去筋，用刀和刀背捶剁成细泥，放入鸡蛋75克以及荸荠米、葱姜酒汁、...详细介绍 |
 | 做法：1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；3.香菇、虾米泡发；荸荠去皮；4...详细介绍 |
 | 做法：1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混...详细介绍 |
 | 做法：1.荸荠洗净去皮，用刀拍成米粒碎块，锅内放清水500克，白砂糖100克，烧滚后，用湿淀粉勾成厚糊，加入荸荠碎块，搅和后出锅，倒入盘中冷却，然后倒出，切成...详细介绍 |
 | 做法：1.将豌豆苗择洗干净，用开水烫一下；2.火腿肠和荸荠切丁；3.将鸡蛋打入碗内，加入荸荠丁、盐、料酒、淀粉、鸡汤一小碗，调匀；4.锅内放油烧至八成热后，倒...详细介绍 |
 | 做法：1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪瘦肉和猪肥膘切细，剁成末，放入碗中；2.肉末中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅上劲；3.荸荠去外壳，洗净，剁成细粒状；4.荸荠末加入肉末中，再加湿...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋；2.鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥；3.加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅；4.油皮放平，抹上一层湿淀粉，放...详细介绍 |
 | 做法：1.干贝洗净，放入汤碗内；2.干贝内加入上汤100毫升、葱白10克、生姜，上笼屉旺火蒸1小时；3.蒸好的干贝取出，沥出干贝汁（汁另用），待干贝凉透后，用...详细介绍 |
