荸荠的做法 (共584道菜) 第10页
做法:1.土豆洗净,上屉蒸熟烂,取出剥皮,碾成蓉备用;2.水发香菇去蒂洗净剁碎;3.蘑菇洗净控水;4.冬笋切成片用沸水焯制后控水同鲜蘑剁碎;5.葱、姜切小片;...详细介绍 | |
做法:1.将带鱼去头、尾,开膛去内脏,洗净放在案板上,直刀切成5厘米长的段;2.荸荠削皮,洗净,切成0.3厘米厚的小片;3.木耳洗净,大片改小,与荸荠片一起都...详细介绍 | |
做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片用刀剥去外皮,洗净,放在清水盆中泡白后捞出控水;2.洗净的猪肥膘肉、虾仁,分别放在案板上剁成细泥;3.荸荠去皮,洗净,...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜洗净均切成丝,蒜去皮切片,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将大肠(已熟大肠)洗净,切成1厘米厚的马蹄块;南荠去皮,洗净,顶刀切成0.5...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜洗净均切成丝,蒜去皮切片,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将里脊剔去筋,洗净,切成柳叶片;豆腐皮切成大象眼片;去皮的南荠切成0.3厘米...详细介绍 | |
做法:1.小番茄洗净后,用刀沿顺时针方向挖出果肉。2.香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀,然后分别装进每个小番茄里,外面裹上生粉。3.芋头切丝,用略湿的生粉沾满,...详细介绍 | |
做法:1.桂鱼宰杀去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,先将鱼头和鱼尾取掉,鱼头剖开下巴成为平开的一片,鱼尾剖开去掉中骨能竖立,粘上干淀粉,但不用盐腌(因不食,主要是配上...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉、羊里脊分别选好,去净筋膜,切成2厘米见方的马牙丁;2.鸡脯肉、羊里脊用精盐、淀粉、蛋清浆好;3.鸡胗剞上花刀;4.马蹄切丁;5.将料酒、酱...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐片成1厘米厚、4厘米见方的块;2.将冬笋20克、南荠30克、香菇均择洗干净;3.冬笋、南荠、香菇、香干、面筋均剁成末盛盆内;4.用麻酱、味精、...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加精盐、料酒、味精,用筷子向正反两方面反复搅匀;炒锅上火烧热,分批淋入蛋液,旋转炒锅,使之厚薄均匀,然后翻面再烤片刻,待烤至两面呈金...详细介绍 |