家常菜谱大全 > 番茄鸡柳的做法
番茄鸡柳
类别 清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 溜 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉100克 羊里脊100克
辅料 荸荠25克 鸡蛋清30克 油皮50克 生菜（团叶）25克
调料 番茄酱50克 白砂糖50克 香油15克 鸡油75克 味精2克 姜5克 淀粉(玉米)40克 料酒10克 盐3克 植物油50克
番茄鸡柳的做法
1.将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋；
2.鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥；
3.加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅；
4.油皮放平，抹上一层湿淀粉，放入馅抹平，包成17厘米长、6.7厘米宽的块，包严；
5.将包好的鸡柳放入热油中炸至呈金黄色，捞出；
6.将两头切齐，切成1厘米宽的条，保持原形铲入盘内；
7.坐勺上火，放入鸡油烧热，下入番茄酱微炒；
8.加入料酒、高汤、精盐、白糖，用水淀粉勾成淡浓汁；
9.淋入鸡油，烧在鸡柳上，用生菜围边即可。
番茄鸡柳制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
番茄鸡柳的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 烧羊肉叉烧 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
番茄鸡柳的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄鸡柳的营养成分
- 能量1008.61千卡
- 蛋白质73.63克
- 脂肪33.41克
- 碳水化合物108.83克
- 叶酸8.36微克
- 膳食纤维5.7克
- 胆固醇189毫克
- 维生素a61.65微克
- 维生素c6.95毫克
- 维生素e36.87毫克
- 胡萝卜素243.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸20.63毫克
- 钙186.91毫克
- 磷742.98毫克
- 钾1594.05毫克
- 钠1524.84毫克
- 碘2.5微克
- 镁179.05毫克
- 铁12.78毫克
- 锌5.2毫克
- 硒20.37微克
- 铜1.07毫克
- 锰1.88毫克
