大豆油的做法 (共259道菜) 第24页
做法:1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;姜洗净去皮剁成末;大蒜去皮捣成蒜茸;橙皮用水浸泡洗净剁成末;鱼肉切成小丁放入碗中,加入料酒、味精和鸡蛋液,用湿淀粉上浆...详细介绍 | |
做法:1.将嫩茄子去皮,剞成透笼形的花纹;2.猪瘦肉剁长米状;3.葱、姜、蒜切丝,香菜洗净切段;4.勺内放豆油,油热把茄子放入勺内炸成褐红色倒在漏勺内,控去余...详细介绍 | |
做法:1.将肥嫩公鸡宰杀煺毛、去内脏,洗净,取肉用水洗净,切成3.3厘米大小的方块;2.猪大肠洗净,煮熟,斜切成4.2厘米厚的棱子块;3.取生猪肋条肉,切成2...详细介绍 | |
做法:1.嫩鸡肉切成约3厘米见方的块;2.猪大肠洗净,煮熟,切成约2厘米长的段;3.猪肋条肉切成2厘米的方块;4.炒锅置旺火,下熟猪油10克烧热,加白糖3克,...详细介绍 | |
做法:1.将五花肉洗净,切成块,用沸水焯透,捞出;2.将冻豆腐用凉水浸泡化透,切成2厘米见方块,用沸水烫一下,挤干水分;3.葱切段、姜切片;4.将锅置于旺火上...详细介绍 | |
做法:1.将鱼宰杀刮鳞、去鳃、去内脏后洗净,从脊背片开至鱼尾,劈成对尾大片,剔脊骨刺,成鱼背分开、鱼腹相连,形似两条对尾鱼,在两片鱼肉上剞相同的斜刀,用料酒、...详细介绍 | |
做法:1.冬笋煮熟切片;2.香菇洗净撕成小朵;3.将面筋撕成小块放入炒勺中,加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤(300克)...详细介绍 | |
做法:1.将小仔鸡收拾干净,剁成小方块,放入沸水锅内烫透,捞出备用;2.将水发元蘑(榆黄蘑)去掉根蒂,洗净泥沙,斜刀片成厚片;3.葱切段、姜切片;4.将粉条水...详细介绍 | |
做法:1.将目鱼片,猪肉分别焯水沥干。2.油锅烧热,下葱姜起香,倒入焯过水的目鱼片,猪肉,略翻,放入大料,料酒,盐,糖,老抽,水(500克),大火烧开,撇去浮...详细介绍 | |
做法:1.将茄子洗净,去皮,右长切成0.5厘米厚的大片,两面轻剞花刀,用盐水腌渍入味。2.将茄片抹上一层豆沙馅,再用另一片茄片扣上成茄夹,两面粘匀干面粉。3....详细介绍 |