大豆的做法 (共421道菜) 第9页
做法:1.将猪肚切成斜刀片,用沸水焯一下捞出。玉兰片、胡萝卜均洗净切成片。干辣椒切成丝。2.用酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡汤20克、湿淀粉、精盐、味精兑成...详细介绍 | |
做法:1.将黄豆加水泡开,用沸水煮沸,捞出放入盘内;2.将雪里蕻用水泡30分钟,洗净,挤去水分,切成小丁,放入盘内和黄豆一起加味精、辣椒油拌匀即成。详细介绍 | |
做法:1.将猪五花肉切成丁,用开水焯一下捞出,再用凉开水洗净血沫待用;2.将香干切成丁;3.胡萝卜去皮切成丁;4.葱、姜洗净分别切成段和片;5.取一器皿,放入...详细介绍 | |
做法:1.将蒜苗(青蒜)洗干净,切成小丁,用开水烫一下,捞出装盘;2.将黄豆淘洗干净,放入锅内;3.锅内加清水、花椒、大料,煮成五香豆,熟后捞出沥水,放在蒜苗...详细介绍 | |
做法:1.把黄瓜洗净,切成条或丝、片,用盐腌10分钟;2.黄瓜挤去水分,加味精、醋、辣椒拌匀,即成为红油瓜菜;3.把黄豆泡开,用开水煮透,捞出;4.黄豆加精盐...详细介绍 | |
做法:1.先将黄豆洗净炒熟,去皮,磨成粉,把辣椒干磨成粉,生姜洗净切成末。2.然后用水250克,倒入黄豆粉搅拌烧开。3.加入生油,食盐,姜末,辣椒粉,味精,生...详细介绍 | |
做法:1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末。2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。详细介绍 | |
做法:1.将黄豆泡涨蒸1小时,面粉也需蒸熟。2.当温度降到40度时,将黄豆,面粉,黄曲15克,水混合拌匀成团,不滴水为宜,上架发酵。3.堆放厚度5厘米为宜。发...详细介绍 | |
做法:1.将明太鱼晒干,用木棒猛打干明太鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片。2.烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱...详细介绍 | |
做法:1.葱选用粗垃茎大者,去掉根须和老叶,洗净晾干,切丝用盐腌渍入味。2.腌渍24小时后将葱丝取出沥水,放坛内与豆瓣酱,辣椒粉拌匀,盖严,酱2天即可。详细介绍 |