大豆的做法 (共421道菜) 第10页
做法:1.圆白菜去掉根、梗、老筋,切成丝放入开水锅中焯一下,捞出沥去水分;干红辣椒泡发后去蒂、籽,用大豆油炸成紫红色捞出。2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝...详细介绍 | |
做法:土豆洗净,蒸熟后剥去皮切块装盘;将大酱用热油炸熟,浇在土豆块上拌匀即可。详细介绍 | |
做法:1.虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干;2.虾仁放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅...详细介绍 | |
做法:1.干豆腐(豆腐皮)洗净,用开水烫1分钟;2.干粉丝用温水浸泡15分钟;3.黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐(豆腐皮)、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘;4....详细介绍 | |
做法:1.土仔公鸡宰杀治净,斩成约2.5厘米见方的块;2.排骨洗净,斩成约三厘米长的块;3.豇豆洗净放入盐水内泡腌,取出切成长约四厘米的节;4.萝卜亦放入盐水...详细介绍 | |
做法:1.将狗肉用冷水浸泡10小时后捞出洗净,放入锅内加水烧煮,撇去浮沫后,再将浮油撇出,装入碗内。2.将豆油烧沸,加入10克辣椒面,倒入浮油碗内,搅匀成调味...详细介绍 | |
做法:1.青蒜摘洗干净切成末,把豆腐用开水烫透,切成2厘米方丁;2.把豆腐丁放入盘内,上面撒青蒜末,再倒入豆油、精盐、味精和香油等,吃时拌匀。详细介绍 | |
做法:1.将蟹肉(蟹腿肉)整理好;2.取一中碗,放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊;3.把蟹腿肉放入浆好;4.另取一碗,放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升...详细介绍 | |
做法:1.将桂鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,在鱼肛门处横开1刀,挖出内脏,用冷水洗净,再用布揩干;2.斜着刀在鱼的两面每隔宽2厘米处切入1刀(刀深至鱼骨,不能切断),约...详细介绍 | |
做法:1.黄豆用温水充分浸泡2小时左右,直到黄豆的外皮脱落;2.姜切片,葱切花;3.蹄膀(肘子)跺成小块,用开水焯一下,去掉血水;4.汤锅中再倒入适量清水煮开...详细介绍 |