对虾的做法 (共269道菜) 第25页
做法:1.将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开;2.将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、盐...详细介绍 | |
做法:1.大虾剪去枪、须、腿,由尾至头一片两半,皮朝下放盘中。2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀,花椒油烧热,浇在料汁中。3.将料...详细介绍 | |
做法:1.将大蒜去皮捣成蒜泥;大虾洗净,投入水锅内,加黄酒、葱、姜煮熟捞出,冷却后去壳取肉,切成薄片;鸭肫撕净筋膜,入沸水中氽烫至嫩熟捞出,冲冷后去掉外皮,切...详细介绍 | |
做法:1.鲜虾剪去须脚,洗净后放入沸水锅中焯熟,去头剥壳,每只虾批成4片装入盘中;大蒜去皮剁成末备用。2.芝麻酱、芥末粉、番茄酱、辣酱油、精盐、白糖、味精、胡...详细介绍 | |
做法:1.大虾去壳,挑除沙线,洗净后切丁备用;2.雪菜取梗、火腿均切成丁;3.坐锅点火,加入高汤烧沸,投入虾仁、雪菜梗丁稍煮;4.下盐、味精、胡椒粉、料酒调味...详细介绍 | |
做法:1.将红虾剪去须、腿,剁去头、尾,剥去外壳,取出虾肉;2.大的片小,洗净控水,放在碗内,加1个鸡蛋清和少许淀粉,拌匀上浆;3.余下3个鸡蛋清放在碗内,搅...详细介绍 | |
做法:1.将对虾肉和猪肥膘肉洗净,混合一起剁成细泥;2.放在碗内,加蛋清、淀粉和少许盐,搅拌上劲,成为稠厚虾茸;3.玉兰片、油菜洗净,均切成小排骨片;4.口蘑...详细介绍 | |
做法:1.将对虾剪去须、脚,挑出虾头内的沙包和脊背上的沙肠,洗净后在案板上;2.大的切为4段(即头,尾各一段,中间切为两段),小的切为3段;3.葱去皮,叶,洗...详细介绍 | |
做法:1.将虾剪去须、腿,切下虾头,剥去虾壳,留下虾尾,挑出沙肠,洗净,放在案板上;2.从脊前处片开成相连片,两侧各向外扩片一刀,用刀尖挑断筋络,放在碗内;3...详细介绍 | |
做法:1.将虾肉洗净,挑出沙肠,放在案板上;2.用抹刀法片成厚0.3厘米、长5厘米的薄片;3.猪肉洗净,抹刀片成长3厘米、厚0.2厘米的片;4.玉兰片洗净,切...详细介绍 |