对虾的做法 (共269道菜) 第27页
做法:1.将对虾剪上须、腿,洗净,从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包;2.然后放入水锅,加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片,上火煮至虾体稍硬,皮肉脱离;...详细介绍 | |
做法:1.将大虾剁去虾须、虾足,挑去沙线;2.葱洗净切段;3.姜去皮洗净切片,拍松;4.大虾用精盐、葱段,姜片(拍松)、料酒、五香粉腌渍入味;5.入味的大虾沾...详细介绍 | |
做法:1.将鲜姜刮去皮洗净,一半切片,一半切成丝;2.姜切丝用热汤25克浸泡,制成姜汁;3.大虾剪去虾须、虾足,挑去沙线、沙包,洗净;4.勺内加清汤、料酒、精...详细介绍 | |
做法:1.将大虾去掉头尾,剥皮,治净;2.将虾从中间片成两片;3.用葱姜汁10克、花椒水10克、料酒5克、精盐1克、胡椒粉、味精1克腌入味;4.再用蛋清、淀粉...详细介绍 | |
做法:1.大虾去头、皮和尾,由脊片开成一大扇,用刀拍平,切成丝,与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍,将以上三丝分别放温油中划出。2.掐菜、...详细介绍 | |
做法:1.中虾去头、皮,留尾,由背脊部片开成一大扇,用刀尖斩断筋展平至尾,加料酒、盐、味精稍腌渍,表面撒一层面粉15克;剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊。2....详细介绍 | |
做法:1.挑去大对虾头部的沙袋,由脊部片开,腹部相连,用刀斩断虾筋,展平虾身,皮朝下肉朝上,用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍一小时。2.鸡蛋打匀备用。3.勺中加植...详细介绍 | |
做法:1.大虾去头、皮留尾,从脊部片开,腹尾部相连,用刀尖将虾筋斩断;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;鸡蛋摊成蛋皮切成细丝;火腿切细丝...详细介绍 | |
做法:1.大虾去头、皮和尾,切成大粒,用姜汁油水氽出备用。2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀,放入虾粒。3.热勺内加植物油烧温,放入芙...详细介绍 |