荷叶的做法 (共98道菜) 第4页
做法:1.将鸭肉切成长6厘米、宽约3厘米的块状,放入碗内用精盐、酱油、料酒腌10分钟,然后放味精、姜末拌匀待用;2.另取一只碗,把鸭蛋磕入搅散,倒进鸭肉碗中,...详细介绍 | |
做法:1.填鸭宰杀,煺毛,去内脏,背开去骨取肉,顺长切三刀,成为四片,每片顶刀切成大拇指般的条;2.切好的鸭条内加入酱油、甜酱、料酒、白糖、盐、香油、葱姜丝腌...详细介绍 | |
做法:1.将鸡从腹部开口,除内脏,整理干净;2.整理干净的鸡用精盐、白糖、味精、花椒,在鸡的腹部里面调制入味;3.调制入味的鸡包一层荷叶,再包一层锡纸;4.把...详细介绍 | |
做法:1.大米淘净,磨成米粉,炒锅上微火,炒成焦黄色;2.面筋蒸熟,切成长6厘米、宽0.6厘米、厚3.5厘米的条,挤干水分;3.挤干水分的面筋条放入酱油中拌匀...详细介绍 | |
做法:1.草鱼去鳞、鳃、鳍,从脊背处开膛去内脏洗净,剔除骨和背脊骨,取下两扇带皮鱼肉,再斜片成6厘米宽、2厘米厚的块;2.将荷叶切成直径为3厘米圆形,取1张垫...详细介绍 | |
做法:1.将嫩母鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,从尾部沿背脊骨剖至颈部(腹部不切断)掰开,用精盐在鸡身内外擦一遍,在鸡腿内侧厚肉处划一刀,再擦二遍盐;2.随即将葱...详细介绍 | |
做法:1.排骨洗净剁成5厘米长的段,用清水漂去血污,加入松肉粉、料酒、姜、葱、盐、淡豆豉腌渍;2.荷叶清洗干净,入沸水中略烫;3.糯米蒸成米饭;4.青豆煮熟;...详细介绍 | |
做法:1.排骨剁成3厘米长的段;2.排骨用水焯一下捞起,用凉水过凉,冲净血水;3.加入花生酱、盐、味精、胡椒粉、排骨酱料酒,并拌匀;4.将西米焯水至五成熟,待...详细介绍 | |
做法:1.泥鳅去头尾,剖腹去内脏,用清水冲洗干净;2.荷叶洗净,放入沸水锅内烫软,每张切成6小块;3.葱、姜切末;4.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱姜末...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑宰杀干净,去其头、爪、内脏,每只斩成两边,入沸水锅内烫煮一下后漂净;2.莲子洗净,放沸水锅中焯10分钟,捞出后去莲衣、莲心;3.冬瓜洗净,连皮...详细介绍 |