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猪小肠的做法
猪小肠菜谱推荐
 | 姜丝小肠 1.把小肠清理干净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片，再将3克姜片切成姜丝；大蒜剥去蒜皮洗净用刀拍碎剁成成末。2.锅中倒入半锅水烧开，放入葱段、姜片、酒和小肠煮开。3.开锅后加入冷水，盖上锅盖，再次煮开，如此反复2次，再把小肠取出，泡在清水中，凉后切块。4.把调味料（酱油10克、糖10克、...详细介绍 |
| 花生粉肠猪骨汤 1.花生仁、淮山药洗净；2.猪脊骨洗净，剁成小块；3.粉肠切片；4.猪脊骨放入开水中煮5分钟，取出洗净；5.锅中放水烧开，放入粉肠片、猪脊骨、淮山药、花生仁煮开，撇净浮沫；6.转用文火煮2小时，放入精盐调味即成。详细介绍 |
| 西洋菜及第汤 1.猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；2.猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；3.猪肝原块洗净，亦片成薄片；4.陈皮浸软；5.待煲内水沸时，放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；6.待小肠焖透时，才入下猪肝、猪腰灼熟，调味，捞起材料上碟。详细介绍 |
| 卤小肠 1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。5.把小肠放入锅...详细介绍 |
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猪小肠的营养成分
- 能量65千卡
- 蛋白质10克
- 脂肪2克
- 碳水化合物1.7克
- 胆固醇183毫克
- 维生素a6微克
- 维生素e0.13毫克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.1毫克
- 钙7毫克
- 磷95毫克
- 钾142毫克
- 钠204.8毫克
- 镁16毫克
- 铁2毫克
- 锌2.77毫克
- 硒7.22微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.13毫克
