家常菜谱大全

番茄牛舌

类别 清真菜 营养不良食谱
工艺 焖 口味 茄汁味 食用 中餐、晚餐

主料 牛舌200克
调料 番茄酱75克 料酒10克 白砂糖25克 淀粉(玉米)25克 姜汁10克 鸡油15克 花生油60克 盐1克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

番茄牛舌的做法

1.将牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，整齐地码入盘内；
2.炒勺上火，放入花生油烧热，放入番茄酱稍加煸炒；
3.加入料酒、白汤、盐、姜汁、白糖，将牛舌轻轻推入，用微火焖透；
4.移旺火收汁，边晃动边淋水淀粉勾成浓汁，淋入鸡油；
5.翻转过来，再淋入鸡油，出勺即成。

番茄牛舌制作提示

本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。

番茄牛舌的食谱营养

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番茄牛舌的营养成分

• 能量1178.4千卡
• 蛋白质37.98克
• 脂肪86.72克
• 碳水化合物62.9克
• 膳食纤维1.6克
• 胆固醇184毫克
• 维生素a16微克
• 维生素e29.67毫克
• 核黄素0.35毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸11.68毫克
• 钙49.92毫克
• 磷407毫克
• 钾1217.74毫克
• 钠541.51毫克
• 镁67.22毫克
• 铁9.92毫克
• 锌7.63毫克
• 硒28.16微克
• 铜0.55毫克
• 锰0.51毫克