家常菜谱大全

百香果果酱

类别 甜品/点心 清热去火食谱 理气调理食谱 便秘食谱 祛痰食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 西番莲600克
辅料 土三七2克
调料 麦芽糖300克 冰糖50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

百香果果酱的做法

1.百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；
2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4.加入百香果肉汁用小火续煮；
5.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

百香果果酱制作提示

百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。

百香果果酱的食谱营养

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百香果果酱的营养成分

• 能量1191.5千卡
• 蛋白质0.6克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物295.65克
• 核黄素0.52毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸6.3毫克
• 钙11.5毫克
• 钾0.5毫克
• 钠1.35毫克
• 镁1毫克
• 铁0.7毫克
• 锌0.1毫克
• 铜0.02毫克