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益脾美味猪排
类别 特色菜 脾调养食谱 理气调理食谱 消化不良食谱
工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐膳食。
主料 猪排骨(大排)500克
辅料 薏米50克
调料 冰糖50克 草果10克 姜10克 大葱15克 花椒2克 料酒15克 卤汁1000克 香油1克 味精1克
益脾美味猪排的做法
1.将草果仁、薏米仁炒香后，捣碎；
2.加水煎煮两次，提取滤液1500毫升；
3.将猪排骨洗净，边角修砍整齐，放入药液中；
4.再把姜、葱拍破，放入锅内；
5.加花椒，将排骨煮至七成熟，打去浮沫，捞取排骨，晾凉；
6.将卤汁倒入锅内，用文火烧沸，放入排骨，烧至透熟，即刻起锅；
7.取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐，在文火上收成浓汁烹入料酒，均匀涂在排骨外面；
8.再把香油抹在表面上即成。
益脾美味猪排健康提示
1. 健脾燥湿，行气止痛，消食和胃；
2. 适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症。
益脾美味猪排的食谱营养
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益脾美味猪排的营养成分
- 能量1721.37千卡
- 蛋白质98.8克
- 脂肪104.93克
- 碳水化合物97.2克
- 叶酸26.09微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇825毫克
- 维生素a64.91微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e2.34毫克
- 胡萝卜素29.4微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素4.14毫克
- 烟酸27.69毫克
- 钙98.43毫克
- 磷741.17毫克
- 钾1539.62毫克
- 钠311.03毫克
- 镁139.09毫克
- 铁6.91毫克
- 锌9.66毫克
- 硒53.17微克
- 铜0.8毫克
- 锰1.38毫克
