家常菜谱大全 > 清蒸虫草煮鸡的做法
清蒸虫草煮鸡
类别 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 消化不良食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 素鸡400克
辅料 冬虫夏草10克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 豌豆苗50克
调料 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克
清蒸虫草煮鸡的做法
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。
清蒸虫草煮鸡制作提示
此菜需用素汤约1000克。
清蒸虫草煮鸡健康提示
此菜具有滋补、健身的作用。
清蒸虫草煮鸡的食谱营养
 | 冬虫夏草 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬虫草炖蚬鸭 虫草鲍鱼盅 虫草虾仁汤 清蒸虫草老鸭 清炖虫草鸡 冬虫夏草海马汤 玉米冬瓜粥 灵芝鸡肉汤 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 素鸡 1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤素鸡 卤香菇素鸡 罗汉菜 咖喱素鸡块 咖喱素鸡 咖喱素鸡 怪味素鸡 蒜白炒素鸡 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
清蒸虫草煮鸡的营养成分
- 能量852.89千卡
- 蛋白质73.5克
- 脂肪51.14克
- 碳水化合物33.16克
- 叶酸20.82微克
- 膳食纤维8.79克
- 维生素a270.6微克
- 维生素c34.9毫克
- 维生素e72.43毫克
- 胡萝卜素1623.2微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸3.86毫克
- 钙1329.75毫克
- 磷822.19毫克
- 钾366.75毫克
- 钠2711.72毫克
- 碘0.16微克
- 镁273.22毫克
- 铁30.43毫克
- 锌8.21毫克
- 硒29.11微克
- 铜1.41毫克
- 锰5.26毫克
