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白玉山药蛤蜊汤
类别 特色菜 滋阴食谱 失眠食谱 肺调养食谱 补气食谱
工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
白玉山药蛤蜊汤的做法
1.将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂质洗净，放入碗中；
2.蛤蜊将浸泡水滤净，倒入碗中，上笼蒸一小时；
3.将百合、玉竹、山药分别洗净；
4.烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸香；
5.烹入料酒，加入适量的清水；
6.倒入碗中的汤和蛤蜊肉，加入精盐、百合、玉竹、山药，在大火上煮沸；
7.再放到小火上烧一段时间，盛入汤盆中即成。
白玉山药蛤蜊汤健康提示
1. 白玉山药蛤蜊汤中的蛤蜊肉性叶成凉；
2. 《本草经疏》称之有：“滋阴助津润五脏”的功效；
3. 百合、玉竹能养阴润燥，生津止咳，清心安神，使之滋阴润燥的功效加强；
4. 淮山药性味甘平，健脾，化湿，和中，助运；
5. 使其滋阴生津而不腻，补其阴而顾其阳；
6. 诸物合用共具益肺固肾，益精，补气力之效；
7. 适用于阴虚所致的口渴、干咳、五心烦热等症，以及虚劳失眠、心神不安、消渴、遗精等症；
8. 阳虚或脾胃虚寒性的腹痛、泄泻者忌用。
白玉山药蛤蜊汤的食谱营养
 | 百合 百合除含有维生素b1、b2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 百合白果牛肉羹 百合炖鲍鱼 五彩鸡肉粒 百合莲子猪心汤 |
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
| 玉竹 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄芪玉竹煲兔肉 滋补乌骨鸡 百合玉竹蛤蜊汤 沙参玉竹炖蚬鸭 桑寄生老母鸡汤 玉竹莲子瘦肉汤 甜杏仁猪肺汤 淮山玉竹白鸽汤 |
白玉山药蛤蜊汤的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
白玉山药蛤蜊汤的营养成分
- 能量485.6千卡
- 蛋白质53.52克
- 脂肪10.83克
- 碳水化合物43.52克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维0.9克
- 胆固醇784.65毫克
- 维生素a107.75微克
- 维生素c3.8毫克
- 维生素e12.44毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸7.68毫克
- 钙688.25毫克
- 磷658.55毫克
- 钾898.15毫克
- 钠4127.4毫克
- 镁400.9毫克
- 铁54.94毫克
- 锌12.31毫克
- 硒272.59微克
- 铜0.8毫克
- 锰2.51毫克
