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什菜煎蛋饼
类别 私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡蛋120克
辅料 青椒10克 辣椒(红、尖)10克 洋葱（白皮）60克
调料 盐3克 胡椒粉3克 姜汁10克 牛油25克 酸奶10克 植物油60克
什菜煎蛋饼的做法
1.提前取50克洋葱把皮一层层剥下来，洗干净后放500毫升水煮开，再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁。
2.取蛋白，搅打至粘稠，再加入蛋黄拌匀；青、红椒切丝；洋葱切丝。
3.炒锅加油30克，旺火预热4分钟，爆透青椒丝、红椒丝、洋葱，再拌入盐、胡椒粉、煎汁、牛油、酸奶。
4.圆形盘加油30克，旺火预热5分钟，倒入蛋汁，用锅铲轻轻刮匀，煎成一块厚蛋皮，将做好的什菜倒在一边，把另一边摺起，成半用形，再加入牛油旺火煎30秒，与酸奶同吃。
什菜煎蛋饼的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
什菜煎蛋饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
什菜煎蛋饼的营养成分
- 能量392.26千卡
- 蛋白质17.39克
- 脂肪34.08克
- 碳水化合物13.88克
- 叶酸146.82微克
- 膳食纤维1.07克
- 胆固醇741.75毫克
- 维生素a327.9微克
- 维生素c26.5毫克
- 维生素e2.41毫克
- 胡萝卜素186.8微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸0.66毫克
- 钙101.47毫克
- 磷206.81毫克
- 钾330.19毫克
- 钠1346.84毫克
- 碘34.66微克
- 镁29.15毫克
- 铁4.07毫克
- 锌1.8毫克
- 硒18.42微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.2毫克
