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首乌牛肉汤
类别 家常菜 营养不良食谱 乌发食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤味鲜浓，牛肉酥烂。
首乌牛肉汤的做法
1.牛肉洗净，切成薄片，放入沸水锅内稍烫，捞出沥水；
2.黑豆拣去杂质，用冷水浸泡4小时，淘洗干净；
3.红枣洗净，去核；
4.桂圆肉洗净；
5.锅放在火上，倒入适量清水，放入牛肉片，用旺火烧沸；
6.撇去浮沫，加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片，转用小火煮约1小时；
7.加入精盐调味，盛入汤碗内即成。
首乌牛肉汤的食谱营养
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首乌牛肉汤的食物相克
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
首乌牛肉汤的营养成分
- 能量685.1千卡
- 蛋白质87.06克
- 脂肪21.74克
- 碳水化合物46.38克
- 叶酸8.04微克
- 膳食纤维11.02克
- 胆固醇145毫克
- 维生素a22.05微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c8.05毫克
- 维生素e18.24毫克
- 胡萝卜素42.5微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 生物素3微克
- 烟酸18.08毫克
- 钙256.47毫克
- 磷940.85毫克
- 钾2192.19毫克
- 钠2497.61毫克
- 碘26微克
- 镁302.92毫克
- 铁14.39毫克
- 锌13.61毫克
- 硒33.48微克
- 铜2.02毫克
- 锰3.16毫克
