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豌豆炖肘的做法
1.肘子刮洗干净，同猪骨一起入沸水中氽一下；
2.豌豆洗净；
3.姜拍破；
4.葱挽结；
5.用沙锅，垫上猪骨，放入肘子；
6.豌豆、姜、葱、大料（八角）、精盐，加入凉鲜汤，大火烧开；
7.微火煨炖，至肘子和豌豆皆软烂；
8.捡去姜、葱、猪骨，放味精盛入汤盆内即成。
豌豆炖肘的食谱营养
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豌豆炖肘的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
豌豆炖肘的营养成分
- 能量5750.23千卡
- 蛋白质357.17克
- 脂肪429.96克
- 碳水化合物130.26克
- 叶酸464微克
- 膳食纤维18.17克
- 胆固醇2282毫克
- 维生素a377.15微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c71.4毫克
- 维生素e11.05毫克
- 胡萝卜素1148.8微克
- 核黄素3.42毫克
- 硫胺素13.13毫克
- 烟酸85.61毫克
- 钙255.81毫克
- 磷3034.24毫克
- 钾5996.26毫克
- 钠4297.38毫克
- 碘4.5微克
- 镁496.63毫克
- 铁25.31毫克
- 锌37.99毫克
- 硒167.06微克
- 铜3.9毫克
- 锰4.94毫克
