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柱侯蹄筋面
类别 快餐/主食 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱
工艺 煮 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
柱侯蹄筋面的做法
1.将牛蹄筋放入快锅中，加入红烧汤羞涩及柱侯酱调匀，用小火慢炖约2小时；青蒜洗净切丝；茼蒿菜洗净。
2.拉面煮熟放入碗中，加入做法1炖好的汤头与料，再加入蒜苗丝、氽烫过的茼蒿菜即可食用。
柱侯蹄筋面制作提示
红烧汤头制作:
材料：
1.麻油45.2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5.3.冰糖240克
4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克
调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克
做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
柱侯蹄筋面的食谱营养
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柱侯蹄筋面的营养成分
- 能量1163.8千卡
- 蛋白质124.48克
- 脂肪5.64克
- 碳水化合物158.65克
- 叶酸34.29微克
- 膳食纤维4.36克
- 维生素a90.3微克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e1.57毫克
- 胡萝卜素541.5微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素1.11毫克
- 烟酸10.12毫克
- 钙73毫克
- 磷819.55毫克
- 钾562.7毫克
- 钠519.08毫克
- 镁191.05毫克
- 铁16.97毫克
- 锌3.35毫克
- 硒6.47微克
- 铜0.53毫克
- 锰3.48毫克
