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番茄酱猪肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补血食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红润，鲜香扑鼻。
主料 猪里脊肉200克
辅料 鸡蛋50克
调料 番茄酱50克 小麦面粉20克 大蒜（白皮）5克 植物油70克 盐3克 鸡精1克 白砂糖5克
番茄酱猪肉的做法
1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。
4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
番茄酱猪肉制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
番茄酱猪肉健康提示
本菜以猪肉、番茄酱搭配烹制，是色、味、营养俱佳的荤素菜。猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，加上鸡蛋挂糊油炸，使肉类不和高温直接接触，即使肉质鲜嫩易嚼，又减少了因高温所致的油脂变质，加入番茄酱，不仅使味道鲜美，而且增加了多种维生素、矿物质含量。本菜作为一道荤素菜，家里老、幼、胖、瘦皆宜常吃。
番茄酱猪肉的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
番茄酱猪肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄酱猪肉的营养成分
- 能量506.55千卡
- 蛋白质52.97克
- 脂肪20.84克
- 碳水化合物32.13克
- 叶酸78.02微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇402.55毫克
- 维生素a127.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e4.44毫克
- 胡萝卜素1.5微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸13.72毫克
- 钙63.89毫克
- 磷531.81毫克
- 钾1260.15毫克
- 钠1540.29毫克
- 碘21.84微克
- 镁90.78毫克
- 铁4.8毫克
- 锌5.6毫克
- 硒19.56微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.27毫克
