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番薯羹的做法
1.拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。
2.沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。
番薯羹制作提示
玫瑰露制作方法：
1.采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。
2.用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。
番薯羹健康提示
1. 番薯含丰富的糖类、维生素a、维生素c等物质，具有“补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和血暖胃益肺”等功效。
2. 《本草纲目拾遗》认为其有“补中、和血、暖胃、肥五脏”的作用。
3. 现代医学认为，番薯可提供大量胶原，是多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，并能保持关节腔里的润滑作用。
番薯羹的食谱营养
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番薯羹的营养成分
- 能量1105.4千卡
- 蛋白质6.85克
- 脂肪0.5克
- 碳水化合物268.61克
- 膳食纤维0.3克
- 维生素a7.5微克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸0.7毫克
- 钙91.1毫克
- 磷34.5毫克
- 钾182.7毫克
- 钠71.94毫克
- 镁256.4毫克
- 铁34.23毫克
- 锌0.84毫克
- 硒7.6微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.96毫克
