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凉拌肚丝
类别 特色菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清淡鲜香。
凉拌肚丝的做法
1.将猪肚洗净入锅煮熟切成丝；将胡萝卜、水发香菇切丝，香菜切成段；姜拍散成细末。
2.将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝和香菜，经开水烫一下捞出，控干水分，放入大碗内，加上姜、盐、味精、花椒油拌匀，装盘即可。
凉拌肚丝健康提示
猪肚含蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素，补虚损，健脾胃。
凉拌肚丝的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
凉拌肚丝的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
凉拌肚丝的营养成分
- 能量272.58千卡
- 蛋白质30.1克
- 脂肪12.28克
- 碳水化合物12.07克
- 叶酸44.88微克
- 膳食纤维1.86克
- 胆固醇580毫克
- 维生素a378.35微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c14.2毫克
- 维生素e20.38毫克
- 胡萝卜素2247.5微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸6.97毫克
- 钙56.69毫克
- 磷342.29毫克
- 钾498.87毫克
- 钠1062.19毫克
- 碘0.22微克
- 镁41.61毫克
- 铁5.94毫克
- 锌4.28毫克
- 硒24.59微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.41毫克
