家常菜谱大全 > 拌海三件的做法
拌海三件
类别 卤酱菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 肝调养食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 海参150克 河虾250克 鲍鱼150克
调料 料酒10克 盐5克 味精7克 胡椒粉1克 醋5克 香油2克 芥末10克 花椒5克 大葱2克 姜2克
拌海三件的做法
1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。
2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。鲍鱼片成薄片。
3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用。
4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成。
拌海三件的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
| 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 响铃海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 |
| 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
拌海三件的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
拌海三件的营养成分
- 能量564.12千卡
- 蛋白质90.41克
- 脂肪13克
- 碳水化合物29.2克
- 叶酸2.89微克
- 膳食纤维2.28克
- 胆固醇1039.5毫克
- 维生素a161.23微克
- 维生素c0.14毫克
- 维生素e23.84毫克
- 胡萝卜素31.28微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.14毫克
- 钙1747.32毫克
- 磷686.75毫克
- 钾1165.97毫克
- 钠6659.94毫克
- 碘0.08微克
- 镁503.37毫克
- 铁66.41毫克
- 锌9.75毫克
- 硒209.42微克
- 铜2.89毫克
- 锰3.18毫克
