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冬笋水鱼煲
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炖 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
冬笋水鱼煲的做法
1.冬笋洗净，切厚件，放入沸水中滚过，取起；
2.水鱼（甲鱼）剥好，放入大热水内浸过，洗擦净，斩件待用；
3.火腿斩件；
4.冬菇浸开，去蒂；
5.水鱼件和冬笋肉，分别在滚油内泡过油，取出；
6.原锅余油少许，放入火腿、蒜肉爆过，续下水鱼件同爆，倾下三碗清水，加入冬笋肉，冬菇，调适味，改用瓦缸煲30分钟后，加些粉芡，原煲上席。
冬笋水鱼煲的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
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 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 大蒜腐竹焖鳖 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
冬笋水鱼煲的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
冬笋水鱼煲的营养成分
- 能量222.2千卡
- 蛋白质31.04克
- 脂肪5.72克
- 碳水化合物14.5克
- 叶酸64.17微克
- 膳食纤维2.66克
- 胆固醇62.4毫克
- 维生素a89.45微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c2.05毫克
- 维生素e0.82毫克
- 胡萝卜素97.5微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸10.6毫克
- 钙38.95毫克
- 磷581.15毫克
- 钾303.5毫克
- 钠2355.76毫克
- 碘5.76微克
- 镁24.15毫克
- 铁1.93毫克
- 锌3.72毫克
- 硒14.18微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.19毫克
