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烧南北
类别 北京菜 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 学龄期儿童食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
烧南北的做法
1.香菇用温水2杯泡软，去蒂对切成半，浸汁留用；鲜口蘑冲净，切去根蒂；姜洗净切末。
2.炒锅入油烧热，爆香姜末后放入香菇、鲜口蘑翻炒数下，接着倒入香菇浸汁、酱油、盐、味精同烧，烧至汤汁快收干，用生粉水5克（生粉5克加水）勾芡，使香菇、口蘑都沾裹一层薄芡，即可盛起，排放在盘中。
3.临上桌时浇上麻油，更增菜香。
烧南北健康提示
1.这道菜含钠量高，高血压患者不宜多吃。
2.香菇及口蘑富含磷质，为人体生长发育所需。
烧南北的食谱营养
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
烧南北的营养成分
- 能量633.11千卡
- 蛋白质89.06克
- 脂肪8.25克
- 碳水化合物101.14克
- 叶酸67.69微克
- 膳食纤维50.42克
- 维生素a2.9微克
- 维生素c2.7毫克
- 维生素e18.17毫克
- 胡萝卜素18.5微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸99.24毫克
- 钙397.85毫克
- 磷3482.34毫克
- 钾6527.69毫克
- 钠3215.96毫克
- 碘0.48微克
- 镁441.77毫克
- 铁46.08毫克
- 锌22.64毫克
- 硒3.59微克
- 铜12.31毫克
- 锰15.06毫克
