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海瓜子莴笋饺
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜味十足，清香扑鼻
主料 蛤蜊1500克 莴笋1000克 小麦面粉300克 肥膘肉100克
调料 大葱10克 姜5克 盐22克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 鸡蛋75克
海瓜子莴笋饺的做法
1.将大海瓜子放入沸水锅内烫开捞出后取出肉，用清水冲净泥沙备用。
2.将莴笋去皮，再刨成丝，然后用盐10克腌渍，再捏一下，漂清后挤干水分备用。
3.肥膘洗净蒸熟，然后切成细粒。
4.海瓜子肉中加盐10克、味精、胡椒粉、麻油、葱花、姜末拌匀。莴笋丝中加盐、味精、麻油拌和，再与海瓜子肉、肥膘粒拌匀即成海瓜子莴笋馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
海瓜子莴笋饺的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
海瓜子莴笋饺的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
海瓜子莴笋饺的营养成分
- 能量3131.15千卡
- 蛋白质220.69克
- 脂肪130.28克
- 碳水化合物287.98克
- 叶酸156.39微克
- 膳食纤维17.52克
- 胆固醇2887.75毫克
- 维生素a772.2微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c40.5毫克
- 维生素e47.61毫克
- 胡萝卜素1516.1微克
- 核黄素2.56毫克
- 硫胺素1.9毫克
- 烟酸34.41毫克
- 钙2377.53毫克
- 磷3023.77毫克
- 钾4960.49毫克
- 钠15691.3毫克
- 碘29.26微克
- 镁1526.44毫克
- 铁177.38毫克
- 锌41.26毫克
- 硒861.29微克
- 铜2.74毫克
- 锰9.15毫克
