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枸杞肉丁
类别 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 明目食谱
工艺 滑炒 口味 原本味 食用 佐餐。
主料 猪肉(瘦)500克
辅料 枸杞子100克 花生仁（生）50克
调料 猪油（炼制）100克 盐12克 白砂糖6克 味精3克 黄酒3克 香油15克 酱油10克 淀粉(豌豆)10克
枸杞肉丁的做法
1.枸杞子洗净待用。
2.猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成肉丁；花生米用油炸酥。
3.炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丁下锅滑散，烹入绍酒，加入白砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞、花生米颠簸几下，淋芝麻油推匀，起锅即成。
枸杞肉丁健康提示
1. 本方主食瘦猪肉滋阴补血，主药枸杞子滋肝补肾，抗老益寿。
2. 药食合用则阴、血双补，明目健身。
3. 用于体虚乏力、补疲，血虚眩晕、心悸，肾虚阳痿、腰痛及无病强身益寿，均有优良之效。
4. 本方可作虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者之膳食。
5. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
枸杞肉丁的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
枸杞肉丁的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
枸杞肉丁的营养成分
- 能量2342.62千卡
- 蛋白质129.67克
- 脂肪169.22克
- 碳水化合物98.98克
- 叶酸94.54微克
- 膳食纤维19.7克
- 胆固醇498毫克
- 维生素a1874.5微克
- 维生素c49毫克
- 维生素e28.28毫克
- 胡萝卜素9765微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素3.44毫克
- 烟酸39.65毫克
- 钙124.57毫克
- 磷1338.63毫克
- 钾2298.38毫克
- 钠6079.78毫克
- 碘10.09微克
- 镁327.08毫克
- 铁22.72毫克
- 锌17.9毫克
- 硒63.03微克
- 铜2.04毫克
- 锰1.86毫克
