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归参鳝丝
类别 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鳝鱼500克
辅料 当归15克 党参15克
调料 大葱5克 姜5克 黄酒30克 酱油30克 白砂糖10克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 香油1克 胡椒粉1克
归参鳝丝的做法
1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。
2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。
3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。
归参鳝丝健康提示
适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦等症。
归参鳝丝的食谱营养
 | 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
| 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
归参鳝丝的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
归参鳝丝的营养成分
- 能量559.18千卡
- 蛋白质92.83克
- 脂肪8.1克
- 碳水化合物25.11克
- 叶酸0.77微克
- 膳食纤维0.35克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a252.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e7.4毫克
- 胡萝卜素12.3微克
- 核黄素4.96毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸19.25毫克
- 钙249.82毫克
- 磷1103.06毫克
- 钾1450.88毫克
- 钠2162.71毫克
- 碘0.8微克
- 镁146.15毫克
- 铁15.61毫克
- 锌10.42毫克
- 硒173.54微克
- 铜0.31毫克
- 锰11.73毫克
